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Cuisine,  Vie durable

De savoureux croutons maison anti-gaspi

Bon, ça fait bien longtemps que je n’ai rien écrit et je ne saurais vous dire combien cet espace m’a manqué (tu remarqueras aussi que le blog a fait peau neuve, pour l’occasion) ! Ce petit coin de créativité qui me stimule et qui me permet de tester un tas de choses incongrues m’a vraiment, énormément, manqué. Mais je te passe les détails et j’en viens au cœur du sujet, celui pour lequel tu as cliqué : des croutons maison anti-gaspillage.

Je suis une grande mangeuse de pain et comme beaucoup de mangeurs de pain, il me reste parfois des morceaux de pain rassis. Au lieu de les jeter, je les utilise pour faire des croutons maison. Le double avantage, c’est que j’évite le gaspillage alimentaire, mais en plus, mes salades vertes sont enfin dignes d’intérêts à mes yeux. Ben quoi, tu vas pas me dire que tu aimes la salade verte ? (Ce n’est probablement pas le meilleur légume du monde.)

Et quand la saison des salades sera passée, je les jetterai dans mes bonnes soupes. Si toi aussi, ça te dit, alors suis cette recette la plus rapide du monde.

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Ma recette de croutons maison

Les petits croutons, c’est le petit twist qui fait plaisir et quand tu sais qu’il te faut 15 minutes pour les faire, pourquoi s’en priver ?

Les ingrédients des croutons

  • 100g de pain rassis (pain de mie, pain complet, baguette, ciabatta, focaccia, bref du pain)
  • De l’huile d’olive
  • Une gousse d’ail
  • Des herbes aromatiques (basilic, ciboulette, persil, thym… tu choisis)

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Le pas à pas

  1. Coupez le pain en morceaux, à la main ou avec un couteau à pain et mettez-les dans un saladier.
  2. Puis pressez (ou coupez) la gousse d’ail dégermée.
  3. Ajoutez l’ail, l’huile d’olive et les herbes aromatiques aux croutons et mélangez bien.
  4. Répartissez les croutons enrobés du mélange huile/aromates sur une plaque.
  5. Enfin, enfournez à 180°C pour une dizaine de minutes.
  6. Sortez du four et laissez bien refroidir.

Je conserve mes croutons maison anti-gaspi dans des bocaux en verre pour qu’ils gardent leur croustillant.

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Bon appétit !

Je ne vous cache pas qu’à l’origine, je cherchais une solution anti-gaspillage. Mais ces croutons, c’est surtout l’occasion de me faire plaisir. Mes salades sont tellement meilleures avec ces croutons ! Ajoutez une petite sauce huile d’olive/vinaigre aromatisé au poivron, c’est un délice !

Et s’il vous reste encore du pain rassis, essayez cette recette de financiers noisette-citron, vous vous régalerez !

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